NOTA DE PRENSA – 082/2007
En los primeros siete meses del años, según informe del Centro de Investigación Empresarial de PERUCÁMARAS
Mitad de la producción de papa se concentró en Puno, Huanuco, Cusco y Junín
- En el interior del país, rendimiento promedio fue de 11.63 toneladas por hectárea.
- Nuestro país produce el 1% de la producción mundial.
A propósito del Año Internacional de la Papa, que se celebrará el próximo año, es importante hacer una revisión de lo que está pasando con este cultivo, uno de los cuatro más destacados del mundo junto con el maíz, el trigo y el arroz; y el más importante del Perú.
Está demostrado que la papa se domesticó en el altiplano peruano. En nuestro país se producen más de 3,000 variedades y es en los Andes donde se desarrolla la mayor diversidad genética de la papa, tanto silvestre como cultivada. Es así que la producción de papa en el Perú equivale al 1% de la producción mundial, mientras la mitad de nuestra producción se concentra en cuatro departamentos: Puno, Huanuco, Cusco y Junín, señala un informe del Centro de Investigación Empresarial (CIE) de PERUCÁMARAS.
De acuerdo a este informe, en base a cifras del Ministerio de Agricultura, en el periodo enero-agosto del 2007, la producción de papa en el Perú ascendió a 2’585,503 toneladas provenientes de una superficie cosechada de 221,890 hectáreas; con un rendimiento de 11.71 toneladas por hectáreas a nivel nacional.
Al interior del país, la producción fue de 2.5 millones de toneladas con 218 mil hectáreas de superficie cosechada; mientras que Lima registró 31 mil toneladas con 3 mil hectáreas cosechadas.
La producción de papa se obtiene mayormente del interior del país, concentrando el 98% de la producción nacional: Puno, Junín, Cusco, Huanuco, La Libertad, Cajamarca, Ayacucho, Apurímac, Huancavelica, Pasco, Ancash, Arequipa, Amazonas, Ica, Tacna, Piura, Moquegua y Lambayeque; mientras que Lima sólo representa el 2%. .
Pese a ello, los departamentos del interior del país muestran un nivel de rendimiento inferior en comparación del nacional.
Por departamentos
Según el informe de PERUCÁMARAS, en el periodo enero-agosto del 2007, la mitad de la producción nacional de papa se obtuvo de 4 departamentos: Puno, Huanuco, Cusco y Junín. Así, Puno produjo 460 mil toneladas; Huanuco 296 mil toneladas; Cusco, 288 mil toneladas; y, Junín, 271 mil toneladas
Otros departamentos como La Libertad registraron una producción de 262 mil toneladas; Cajamarca, 211 mil toneladas; Ayacucho, 163 mil toneladas; y, Apurímac, 146 mil toneladas, entre las más importantes.
La producción creció en 12 departamentos: Amazonas, que evidenció un aumento de 30.3% entre enero-agosto de este año en relación al mismo período del 2006; Piura con un incremento de 17.5%; La Libertad, 16.3%; Arequipa, 15.1%; e Ica, 14.9%.
Otros departamentos que exhibieron alzas en su producción fueron Tacna con el 12.9%; Huanuco, 12.3%; Ancash, 6.6%; Cajamarca, 6.5%; Moquegua, 5.3%; Cusco, 2.5%; y, Puno, 1.3%.
Por el contrario, otros departamentos como Apurímac sufrieron una reducción de 0.5% en su producción; la de Ayacucho bajó en 9.5%; Junín, en -12.2%; y Pasco en -25.6%. Lambayeque y Huancavelica experimentaron caídas más acentuadas de 36.9% y 46%, respectivamente.
Rendimiento
El informe del CIE de PERUCÁMARAS refiere que el rendimiento de producción ha crecido en 9 departamentos: Huanuco, Tacna, Apurímac, Arequipa, Ancash, Moquegua, Huancavelica, Cusco y Puno.
Pero también se ha contraído en similar número de departamentos: Ayacucho, Amazonas, Lambayeque, Piura, Ica, La Libertad, Cajamarca, Junín y Pasco.
Si se considera sólo el rendimiento en el interior del país, éste asciende a 11.6 toneladas por hectárea en el período enero-agosto 2007 frente al mismo lapso del 2006.
En el Mundo
De acuerdo al informe del CIE de PERUCÁMARAS, la producción mundial de papa atraviesa cambios significativos. A inicios de 1990, casi la totalidad de la producción se concentraba en Europa, Asia y América. En dicho año, el 60.5% de la producción mundial de papa provenía de Europa; el 24.4% de Asia; y, un 11.7% de América.
Para el 2005, dicha composición ha variado significativamente. Y es que Asia produce el 41.4% de la producción mundial; Europa el 40.7%; y, América el 12.3%. Desde entonces se ha producido un espectacular aumento en la producción de este cultivo en los países en vías de desarrollo, excediendo la de los países desarrollados, que inclusive han mostrado una tendencia decreciente.
Actualmente, Asia y Europa son las principales regiones productoras de papa del mundo. En el 2006 suministraron el 82% de la producción mundial.
Si bien en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. Ambas representan el 5.2% y 5% de la producción mundial, respectivamente. Así, en el caso de América del Norte su producción representa el 7.9% de la producción mundial; sin embargo, fue el primer productor indisputable del mundo en relación al total de papa cosechada por hectárea de terreno utilizado; es decir, con un elevado rendimiento de alrededor de 40 toneladas por hectárea.
A nivel de países, China se ha convertido en el primer productor mundial de papa. Alrededor del 30% de la producción se cosecha hoy en China y la India.
El rendimiento de papa a nivel mundial en el 2006 asciende a 16.08 y si bien América Latina registra un rendimiento mayor (16.42 t/h), los niveles en América del Norte y Europa son los mayores de todo el mundo.
Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa (46.6%), pero su enorme población indica que el consumo por persona fue de apenas 25 kilogramos en 2005. Los mayores consumidores de papa son los europeos, alcanzando un consumo de 96 kilogramos por persona, mientras que el consumo más bajo se ubica en América Latina y África, con 23 y 14 kilogramos por persona respectivamente, pero se encuentra en aumento.
EN RECUADRO:
En América Latina
El informe del CIE de PERUCÁMARAS, refiere que, en base a cifras del 2006, Perú es el mayor productor de papa en América Latina con 264 mil hectáreas cosechadas y con una producción de 3,3 millones de toneladas; seguido de Brasil con 140 mil hectáreas cosechadas y con una producción de 3,1 millones de toneladas.
Pero en relación a la producción total de papa cosechada por hectárea de terreno utilizado, se evidencia que los mayores rendimientos los tienen Argentina, México, Brasil y Chile, donde se efectúa un mejor uso de la tierra. Tomando como base las cifras del 2006, el Perú tiene un rendimiento de 12.46 toneladas por hectárea, ubicándolo en la sétima posición a nivel de Latinoamérica.
De otro lado, los mayores consumidores de papa por persona son Perú, Bolivia y Chile. En el Perú, según estimaciones de la FAO al 2005, se consumen alrededor de 80 kilogramos por persona; en Bolivia, 52 kilogramos por persona; y, en Chile, 51 kilogramos.
Lima, 09 de Noviembre del 2007
Oficina de Prensa e Imagen Institucional
PERUCÁMARAS